伊予市観光WEBサイト

下灘といえば鱧（ハモ）！
全国でもトップクラスの水揚げを誇る伊予灘の天然活きハモを食べつくしましょう！
町内カラオケ大会の他、もちまきやステージイベントも行います。「夕焼けぴちぴち市」付近にオープンする漁師レストランでは、毎年大人気のハモづくし「特製御膳」をはじめ様々なハモ料理などが販売されます。
ハモには小骨が多く、料理する時には皮1枚を残したまま約1ミリの間隔で切り込みを入れる、『骨切り』と呼ばれる特殊な技術が必要です。「名人」と呼ばれる魚屋さんの見事な包丁さばきを、ぜひ間近でご覧ください。